“幸福烘焙,活力北京” ,欢迎您到2022第十九届中国国际烘焙展览会

新闻资讯

展会新闻 合作媒体 行业新闻
【2022中国烘焙展】烘焙食品行业发展潜力巨大 克服两大制约因素实现跨越式发展
作者:烘焙网 来源:行业资讯 访问:37 时间:2021-06-02


中国烘焙行业发展空间巨大

与欧美发达国家、进邻日本,甚至是我国台湾、香港地区相比,大陆的整体人均食用烘焙食品的数量依然是偏低的。从下图可以看出,英国烘焙产品人均消费量已经达到41.9公斤,美国达到36.7公斤,日本也达到21.8公斤,而中国大陆地区仅为4.4公斤,与英国相差37.5公斤,与美国相差32.3公斤,与日本相差17.4公斤,与我国台湾地区相差0.7公斤,虽然差距较小,但我国大陆人口差距我国台湾地区悬殊,所以,0.7公斤已经说明我国大陆地区近年烘焙产品人均消费量较低,对比可见,烘焙行业发展的上升空间还很大。

全球各国人均烘培食品人均消费量统计情况

中国烘焙食品人均消费不断增长发展潜力巨大

随着市场规模的逐渐扩大,烘焙行业开始快速发展,近年来,随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快,我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长,2013-2017年我国烘焙食品人均消费量呈逐年上涨趋势,2017年达到6.9公斤,同比增长8.66%,中国烘焙食品行业还有巨大的发展潜力。

受经济发达程度影响,华东和华中最为集中

从烘焙行业市场规模区域分布情况来看,烘焙食品销售主要集中在华东、华中地区,两块区域占比超过65%,且主要企业也大都分布在这两个地区,这主要是由于:第一,对于大多数烘焙企业来说,销售范围会受到冷链运输能力和品牌影响力的影响,销售往往局限于中央工厂或烘焙门店附近地区;第二,一线城市以及中、东部部分地区经济较为发达,消费者对于烘焙食品的购买意愿更强,对国外饮食的接受程度也较高;第三,面食被北方地区消费者广泛接受,在一定程度上能够代替烘焙食品,所以西北地区占比较少。

克服两大制约因素实现跨越式发展

目前,烘焙行业应该通过技术创新等方法改善区域性和销售的季节性,因为这两个制约是这个行业跨区域规模化连锁的最大困境,只要克服这两个困难,会进一步扩大市场份额,实现行业的飞跃发展。


2022北京烘焙展,2022北方烘焙展,2022东北亚烘焙展,2022上海烘焙展,上海春季烘焙展,2022上海春季烘焙展,上海国际烘焙展,上海烘烤展,2022中国烘焙展,2022上海烘焙展,上海烘焙展,2022上海烘焙展会,2022上海烘焙展览会,2022中国国际烘焙展,2022上海国际烘焙展,2022上海国际烘焙展览会,上海烘焙展,2022烘焙展,中国国际烘焙展,烘焙展2022  http://www.baking-expo.com/


| 会展网 | 环保网 | 流体机械展 | 美博会 | 中国环博会 | 广州环博会 | 成都环博会 | 发酵展 | 五金展 | 工博会 | 环博会 | 纺织面料展 | 渔业展 | 礼品展 | 汽配展 | 上海纺织面料展 | 面料展 | veland | 烘焙展 | hvtt | 上海法兰克福汽配展 | 科隆五金展 | 上海五金展