目前我国是烘焙行业全球最大的生产与消费国家，同时也是烘焙产业增长最快的国家。国内烘焙行业的迅猛发展因素有以下：

       ♦逐步增长的家庭收入与家庭消费水平增加了对烘焙产品的需求量
      ♦更多的外商投资和外商注资的企业促进了烘焙行业的发展
      ♦政府方面日渐完善的食品政策，使食品生产标准化，保障了食品安全和增加了消费者信心
      ♦消费者倾向于高品质产品，提高了对食品质量的要求，同时也提高了产品价格

      烘焙细分领域的国内市场

      ♦饼干：国内饼干人均消费量低于2.5公斤，低于西欧8.4公斤，荷兰12.1公斤和英国14.8公斤的人均消费量。
       ♦面包：国内面包年消费量为3百万吨，人均2.2公斤，远低于德国80公斤、意大利50公斤、日本45公斤和台湾10公斤的面包人均消费量。

       国内烘焙行业高速发展

      ♦国内一线城市焙烤糖制品产业年增长率达10%，二、三线城市增长率高达30%。国内焙烤糖制品年产量达3223.26万吨，主营业务收入6800.22亿元人民币，利润总额535.97元人民币。
      ♦国内目前拥有100,000家烘焙饼店

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