展会倒计时:

2016年中国烘焙展上部分图片

时间:2016-7-1 14:57:05  来源:童话清甜

今年的烘焙展美美蛋糕多多哦!选材配色造型均专业水平,狂赞!

2016北京烘焙展图片集一

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 获得金奖的作品无疑是幸运的,并不能说明它就是最好。每个人都有自己的一套审美标准。不必太在意这结果。只要喜欢你喜欢的,记住让你过目难忘的,就够了。

2016北京烘焙展图片集二
    精美的翻糖蛋糕,搭配同一风格的杯子蛋糕,彩绘饼干,以及马卡龙,组成一个精心挑选的创意主题,很赞!
2016北京烘焙展图片集二

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    个人比较喜欢这两款民族风作品。色彩鲜艳,个性鲜明。虽然它们什么奖都没得到。
 
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    古典中国风文房四宝。悬空的茶壶依靠倾泻的茶水做支撑,好有创意。

2016北京烘焙展图片集二

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  爱丽丝漫游仙境系列。非常切题,非常童话。画工一流。

 

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    蓝色优雅系列。蓝色控的最爱。


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    民族风马卡龙。现场很惊艳,照片略有色差。

2016北京烘焙展图片集二

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 除了精美的翻糖蛋糕,色彩艳丽的马卡龙也是今年烘焙展的一大亮点。

2016北京烘焙展图片集三·不含糖的翻糖

    美得让人移不开眼睛。

2016北京烘焙展图片集三·不含糖的翻糖

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    马卡龙棒棒糖。

2016北京烘焙展图片集三·不含糖的翻糖

    翻糖的主要成份是糖粉,这应该早已不是秘密。这次居然见到不含糖的翻糖,难道运用了什么高科技?还是发明了一种神秘配方即将申请专利?当然,商家是不会告诉你真相的。他只会向你炫耀,看,普通翻糖能做到的,我家的无糖翻糖同样能做到。而且,还比普通翻糖强,因为我们不甜。
    这是用普通翻糖做的翻糖蛋糕。

2016北京烘焙展图片集三·不含糖的翻糖

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    这些是无糖翻糖做的蛋糕。从表面上看,效果的确不逊于普通翻糖。

2016北京烘焙展图片集三·不含糖的翻糖

    分别揪下一小块普通翻糖和无糖翻糖,感受了一下各自的手感。普通翻糖开始揉时柔软,有粘性,越揉越干燥,最后揉成粉沙状。无糖翻糖开始揉时柔软有弹性,无粘性,无论揉多久,手感无变化。
    据商家说无糖翻糖的初始状态是液体,用时需要用机器炒制。于是我亲眼看到一台类似搅拌机一样的机器,缓慢搅拌着一大锅半透明的浆状液体……
    我猜,真实情况也许并不像想象中的那么复杂,别被商家的故弄悬虚吓住。这种所谓的无糖翻糖,说不定就是用一种食用胶(明胶?黄原胶?卡拉胶?)和熟米粉混合而成的。
    有多种方法可以做出普通翻糖,同样的道理,要做出无糖翻糖,又有何难。
    今年的面包和其它糕点比如饼干,派等等也很有看头。果然到了拼颜值的年代,也食品也不例外。

2016北京烘焙展图片集三·不含糖的翻糖

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2016北京烘焙展图片集三·不含糖的翻糖

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